Wędzarnia Domowa Bradley Smoker Professional P 10

Opis

Wędzarnia Domowa Bradley Smoker Professional P 10

Wędzarnia domowa Bradley Professional jest nową w pełni zautomatyzowaną komorą do wędzenia. Szafa wędzarni posiada 4 półki, na których układamy gotowe do wędzenia produkty.  Resztę pracy wykonuje generator dymu spalający krążki tzw brykiety. Proces wędzenia nadzoruje cyfrowy programator kontrolujący temperaturę i czas w komorze wędzarni. Po zatwierdzeniu ustawień wędzarnia sama nadzoruje podane parametry (temperaturę i czas) wędzenia, a stopień zadymienia regulujemy wielkością otworu odprowadzającego wędzarniczy dym w górnej ścianie.

Pojemność komory wędzenia wędzarni Bradley Professional Smoker wynosi 76 litrów. Jest wystarczająca do wędzenia ok 12 kg wsadu ułożonego na 4 lub 5 półkach. Wędzarnia wyposażona w całkowicie izolowany cyfrowy panel sterowania. Umożliwia on jednoczesne mierzenie ciepła w różnych obszarach wędzarni, co zapewnia zaawansowany monitoring procesu wędzenia.

Zewnętrzna obudowa komory wędzarni wykonana jest ze stali nierdzewnej. Jej wewnętrzne powierzchnie, to również wysoko gatunkowa stal nierdzewna, ułatwiająca czyszczenie po odbytym wędzeniu. Gruba izolowana uszczelka drzwi wykonana jest z najwyższej jakości sylikonu, a specjalne zatrzaskowe zamknięcia drzwi utrzymują penetrujący potrawy dym w komorze wędzenia.

Cała komora wędzarni ma izolowane ściany i drzwi w celu zmniejszenia wpływu warunków zewnętrznych na proces wędzenia oraz sprawia, że obudowa urządzenia nie nagrzewa się. Grzałki rozgrzewają komorę wędzenia w zakresie temperatur : 30-160 ºC. Podwójne sondy i sterownik PID błyskawiczne reagują na temperaturę w wędzarni utrzymując ją na żądanym poziomie.

DANE TECHNICZNE  WĘDZARNI BRADLEY PROFESSIONAL:

• waga  :    33 kg
• konstrukcja zewnętrzna :stal nierdzewna
• konstrukcja wewnętrzna :stal nierdzewna.
• znamionowa moc wędzarni 1000W
• moc grzałek komory wędzarni : 2x 400 W
• grzałki spalania wkładów bisquetts w generatorze dymu:2 x 100 W
• zasilanie : 230 – 240 V / 50 Hz /60 Hz  2,5 A
• regulowane półki    : 4 sztuk ( z możliwością powiększenia do 5)
• pojemność wędzarni 76 litrów
• Powierzchnia półek wędzarni : 5 x 0,13 m²
• sondy do mierzenia temperatury  szt 2,
• plastikowe nóżki 4 szt
• termometr wewnętrzny
• zakres temperatur : 30-160 stopni C
• zakres regulacji czasu wędzenia 0-10godz
• sterowanie cyfrowe: czas / dym / temperatura
• wymiary zewnętrzne (wys./szer/dług w cm.) : 69,5 / 56,5 / 43,5
  
• wymiary wewnętrzne(wys./szer./głębokość w cm) 63/42,8/36
• unijna norma energetyczna : CE
• gwarancja : 12 miesięcy
• produkt  nowy w fabrycznym opakowaniu.    

Dzięki automatycznemu systemowi podawania brykietów, możemy być pewni, że spalające się w trakcie wędzenia brykiety/krążki wykorzystywane są w 100%. Brykiety do wędzarni pakowane są w opakowania po 48 i 120 szt.

Flavor Bisquettes

Sekretem wędzenia w wędzarni Bradley Smoker są produkowane w Kanadzie brykiety  Bradley Flavor Bisquettes. Są one wykonane ze zrębek  i  wiórków różnych drzew liściastych. Są one formowane w wysokiej temperaturze pod dużym ciśnieniem. Dzięki tej metodzie są one wolne od gazów, kwasów i żywic które podczas spalania mogą być powodem zniekształcenia smaku wędzonych produktów.   Dym powstający podczas spalania brykietów Bradley jest  cztery razy  czyściejszy od  dymów  powstających  w przypadku wędzenia  przy pomocy świeżego drewna.

W wędzarniach Bradley Smoker  pojedynczy  brykiet pali się przez 20 minut,  wypełniając dymem komorę z wyrobami. Po spaleniu podajnik podaje na grzałkę  następny  brykiet , a spalony jest usuwany do miski z wodą znajdującej się w dolnej części komory wędzarni. Regulowanym otworem w górnej ścianie wędzarni ustalamy  ilość dymu, który opuszcza komorę  wędzenia. W podajniku wędzarnia Bradley Smart  Smoker  mieści  28 brykietów, a więc wystarczająco na ponad 9 godzin wędzenia. Oczywiście w trakcie pracy  możemy dokładać  krążki do rury podajnika.  Podczas wędzenia  możemy zastosować jeden rodzaj drzewnego brykietu lub umieścić  w rurze podajnika różne rodzaje  brykietów i tym samym wędzić w różnych rodzajach dymu.