Wędzarnia Bradley Smart Smoker

Opis

Wędzarnia Bradley Smart Smoker

 

Wędzarnia Bradley Smart Smoker to nowoczesna w pełni zautomatyzowana komora do wędzenia, gwarantująca idealne warunki dla przygotowywanych w niej mięs i ryb. Nawet najbardziej wymagający miłośnicy wędzenia i grillowania będą w pełni usatysfakcjonowani z jej działania.

Technologia Smart

Dzięki cyfrowym programatorom kontrolującym temperaturę i czas w komorze wędzarni możemy być spokojni o przebieg procesu wędzenia. Po ustawieniu wymaganych parametrów urządzenie samo nadzoruje podstawowe parametry tzn. temperaturę i czas wędzenia. Stopień zadymienia regulujemy wielkością otworu odprowadzającego wędzarniczy dym w górnej ścianie.

 

Wędzarnia Bradley Smart Smoker wyposażona jest w innowacyjną technologię iSmoke, dzięki której możemy kontrolować pracę wędzarni za pomocą smartfonów z włączoną funkcją Bluetooth w czasie rzeczywistym oraz za pośrednictwem centrum sterowania ekranem dotykowym.

Panel sterowania

W wędzarniach Bradley Smart Smoker  zastosowano cyfrowy panel sterujący umożliwiający wygodną i prostą obsługę procesu wędzenia. Za pomocą  dotykowego ekranu lub smartfona włączamy generator dymu, ustalamy temperaturę i czas wędzenia.

 

Izolowana komora wędzarni

Wykorzystując powyższe funkcje możemy korzystać z zimnego lub gorącego dymu, a co za tym idzie zimnego lub gorącego procesu wędzenia produktów. Wędzarnia Bradley Smart Smoker ma pojemność komory wędzenia wynoszącą ok 110 litrów co powinno zagwarantować możliwość wędzenia ok 15 kg. ułożonych na 6 do 10 półkach. Dwie wymienne sondy znajdujące się na wyposażeniu wędzarni, umożliwiają jednoczesne mierzenie ciepła w różnych obszarach wędzarni, co zapewnia zaawansowany monitoring procesu wędzenia.

 

 

Zewnętrzna obudowa komory wędzarni wykonana jest ze stali nierdzewnej. Podobnie jej wewnętrzne powierzchnie, to wysoko gatunkowa stal nierdzewna, ułatwiająca czyszczenie po odbytym wędzeniu. Gruba izolowana uszczelka drzwi wykonana z najwyższej jakości sylikonu, a specjalne zatrzaskowe zapięcia drzwi utrzymują penetrujący potrawy dym w komorze wędzenia.

 

 

Cała komora wędzarni ma izolowane ściany i drzwi w celu zmniejszenia wpływu warunków zewnętrznych na proces wędzenia oraz sprawia, że obudowa urządzenia nie nagrzewa się. Dwa opcjonalne kółka ułatwiają ustawienie i przemieszczanie wędzarni w wybrane miejsca.

 

Różne rodzaje brykietów

Dzięki automatycznemu systemowi podawania brykietów, możemy być pewni, że spalające się w trakcie wędzenia brykiety/krążki wykorzystywane są w 100%. Brykiety do wędzarni pakowane są w opakowania po 48 i 120 szt.

 

DANE TECHNICZNE  WĘDZARNI  BRADLEY SMART SMOKER:

• waga  :    33 kg
• konstrukcja zewnętrzna :stal nierdzewna malowana farbą proszkową epoksydową
• konstrukcja wewnętrzna :wysokiej jakości polerowana stal nierdzewna.
• moc palnika w wędzarni : 500 W
• moc podczas spalania wkładów bisquetts w generatorze dymu: 125 W
• zasilanie : 230 – 240 V / 50 Hz / 2,5 A
• regulowane półki    : 6 sztuk ( z możliwością powiększenia do 10)
• powierzchnia użytkowa powyżej tacy ociekowej 5625 cm
• Powierzchnia do gotowania : 2178 cm²
• sondy do mięsa szt 2,
• nóżki metalowe + 2 szt kółek,
• termometr wewnętrzny
• maksymalna temperatura : 140 stopni C
• sterowanie cyfrowe: czas / dym / temperatura
• wymiary zewnętrzne (wys./szer/dług w cm.) : 100 / 43 / 37
• wymiary wewnętrzne(wys./szer./głębokość w cm) 84/38/29
• wymiary kartonu w cm.: 1070/51/460
• Aplikacja Bradley iSmoke jest dostępna dla smartfonów iPhone i Android
• unijna norma energetyczna : CE
• gwarancja : 12 miesięcy
• produkt  nowy w fabrycznym opakowaniu.                        

 

Każda wędzarnia wyposażona jest w niezbędne przewody podłączeniowe, instrukcję składania i użytkowania urządzenia oraz podłączenia do aplikacji w telefonie w języku polskim.

          

Flavor Bisquettes

Sekretem wędzenia w wędzarni Bradley Smoker są produkowane w Kanadzie brykiety  Bradley Flavor Bisquettes. Są one wykonane ze zrębek  i  wiórków różnych drzew liściastych. Są one formowane w wysokiej temperaturze pod dużym ciśnieniem. Dzięki tej metodzie są one wolne od gazów, kwasów i żywic które podczas spalania mogą być powodem zniekształcenia smaku wędzonych produktów.   Dym powstający podczas spalania brykietów Bradley’a jest  cztery razy  czyściejszy od  dymów  powstających  w przypadku wędzenia  przy pomocy świeżego drewna.

 

 

W wędzarniach Bradley Smoker  pojedynczy  brykiet pali się przez 20 minut,  wypełniając dymem komorę z wyrobami. Po spaleniu podajnik podaje na grzałkę  następny  brykiet , a spalony jest usuwany do miski z wodą znajdującej się w dolnej części komory wędzarni. Regulowanym otworem w górnej ścianie wędzarni ustalamy  ilość dymu, który opuszcza komorę  wędzenia.

 

 

Dzięki automatycznemu systemowi podawania brykietów , możemy być pewni , że spalające się w trakcie wędzenia   brykiety / krążki  wykorzystywane są  w  100 % .

W podajniku wędzarnia Bradley Smart  Smoker  mieści  28 brykietów, a więc wystarczająco na ponad 9 godzin wędzenia. Oczywiście w trakcie pracy  możemy dokładać  krążki do rury podajnika.  Podczas wędzenia  możemy zastosować jeden rodzaj drzewnego brykietu lub umieścić  w rurze podajnika różne rodzaje  brykietów i tym samym wędzić w różnych rodzajach dymu.

 

Wędzenie w zimnym dymie

Zakres temperatur w jakich możemy wędzić w wędzarni  Bradley Smoker wynosi  od 40-130 ⁰C.  Przy zastosowaniu adaptera zimnego wędzenia możemy obniżyć temperaturę nawet poniżej 20 ⁰ C. co ma szczególne znaczenie podczas wędzenia ryb.

 

Adapter zimnego wędzenia nie znajduje się na wyposażeniu wędzarni, można go dokupić oddzielnie.

Zewnętrzna obudowa komory wykonana została ze stali nierdzewnej. Podobnie wewnętrzne ściany wykonano z wysoko gatunkowej stali nierdzewnej  posiadającej atesty do kontaktu z żywnością. Ściany i drzwi wędzarni są dodatkowo izolowane w celu zmniejszenia wpływu warunków zewnętrznych na proces wędzenia. Dzięki temu obudowa urządzenia nie nagrzewa się i jest bezpieczna dla małych dzieci.