Niezrównana pizza Neapolitana, ale… z grilla!
Pizza to jedno z tych dań, które zdobyły serca i żołądki ludzi na całym świecie. Jednak jedna odmiana, która wyróżnia się spośród innych, to niezwykła pizza Napoletana lub inaczej Neapolitana. To kulinarne arcydzieło, które ma swoje korzenie w Neapolu, we Włoszech. Charakteryzuje się nie tylko unikalnym smakiem, ale również tradycją, która sięga setek lat wstecz. Dzisiaj możesz ją przyrządzić samodzielnie i to na grillu. Zdradzamy przepis na doskonałe ciasto na pizzę!
Z tego artykułu dowiesz się:
– czym charakteryzuje się pizza Neapolitana?
– jaki jest przepis na pizzę z grilla?
– czy pizza Neapolitana z grilla będzie ci smakować?
Pizza Neapolitana, czyli jaka?
Pizza Neapolitana to nie tylko zwyczajne jedzenie. To prawdziwa sztuka kulinarnej doskonałości. Oczywiście pod warunkiem, że zostanie przygotowana według prawidłowej receptury. Charakteryzuje się kilkoma kluczowymi cechami, które nadają jej niepowtarzalny smak i konsystencję.
Cienkie ciasto
Ciasto pizzy Napolitana jest niesamowicie cienkie i lekkie. Cechuje się delikatnością, co nadaje pizzy niezwykłą chrupkość i jedwabistą strukturę.
Składniki najwyższej jakości
Tradycyjne składniki używane do przygotowania tej pizzy są zawsze najwyższej jakości. Od świeżych pomidorów, poprzez mąkę aż po autentyczne włoskie sery – każdy składnik ma kluczowe znaczenie.
Sos pomidorowy
Sos pomidorowy używany do pizzy Neapolitańskiej to jedna z podstaw jej legendarnego smaku. Zawiera passatę pomidorową, pomidory bez skórek, czosnek, cebulę oraz mieszankę przypraw, takich jak sól, pieprz, cukier, oregano, bazylię i oliwę. To połączenie tworzy intensywny i pełen smaku sos.
Pieczona w piecu opalanym drewnem, ale… nie dzisiaj!
Tradycyjnie pizza Neapolitana jest pieczona w piecu opalanym drewnem, co nadaje jej charakterystyczny smak i aromat. Temperatura pieca jest bardzo wysoka, co sprawia, że ciasto staje się chrupiące, a składniki doskonale się łączą. Chcemy jednak odejść od tego schematu i udowodnić, że pizza z grilla jest równie rewelacyjna, a może nawet lepsza od swojej klasycznej wersji 😉
Przepis na pizzę Neapolitańską z grilla
Składniki na ciasto:
- mąka: 153 g
- woda: 92 g
- sól: 5 g
- drożdże świeże: 0,23 g
- tłuszcz: 0 g
- zaczątek: 0 g
Jak widzisz, to przyrządzenia Neapolitany wystarczą popularne składniki, choć warto zwracać uwagę na ich jakość.
Sposób przygotowania:
- W misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże. Dodaj wodę stopniowo, mieszając cały czas, aż uzyskasz elastyczne ciasto
- Wyłóż ciasto na stolnicy i zagnieć je przez około 10 minut, aż stanie się gładkie
- Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Przygotuj sos pomidorowy, mieszając passatę, pomidory bez skórek, czosnek, cebulę, sól, pieprz, cukier, oregano, bazylię i oliwę.
- Gotuj sos na wolnym ogniu przez około 20 minut.
- Twoje ciasto powinno ważyć około 250 gramów. Rozwałkuj je starannie i traktuj z czułością 🙂 Wówczas odwdzięczy ci się przyjemną konsystencją i pożądaną chrupkością.
- Rozgrzej grill. Umieść placek na ruszcie i grilluj przez kilka minut z obu stron, aż ciasto będzie chrupiące.
- Dodaj sos pomidorowy i ulubione składniki, nie zapominając o mozzarelii. Grilluj jeszcze przez kilka minut, aż ser się roztopi.
- Gotową pizzę podawaj natychmiast, ciesząc się smakiem tradycji włoskiej kuchni.
Pizza Neapolitańska z grilla – teraz w twoim domu!
Pizza Neapolitana to prawdziwe arcydzieło kulinarnego świata. Jej niepowtarzalny smak i tekstura sprawiają, że jest to danie, które trafia do serca każdego miłośnika pizzy. Przygotowanie jej na grillu dodaje nowego wymiaru do tradycji, pozwalając cieszyć się autentycznym smakiem Neapolu w dowolnym miejscu i czasie. Gotuj z pasją i smakuj kawałek włoskiego nieba!
Ten przysmak powstaje z ciasta bez dodatku tłuszczu, więc tylko od ciebie zależy, czy będzie zdrowszą formą o mniejszej ilości kalorii, czy… prawdziwą bombą, która na długo dostarczy energii 😉 Eksperymentuj ze składnikami, ciesz się możliwością spędzania czasu z bliskimi przy pysznościach i poczuj się jak w prawdziwej, włoskiej rodzinie!
