Odpowiednie dobranie temperatury podczas grillowania ma kluczowy wpływ na smak przygotowywanych potraw, a także na poziom soczystości i kruchości. Temperatura nie może być ani za wysoka ani za niska – znaczenie także ma czas jej przyrządzania. Jak długo grillować karkówkę na grillu gazowym?, to pytanie zadajemy sobie od lat, odkąd rozpoczęliśmy grillować na grillach gazowych.