Generator Dymu Bradley Smoker

Generator Dymu Bradley Smoker

Żeby wędzić doskonałe i zdrowe mięsa, ryby czy sery nie musimy od razu kupować całej wędzarni,  a zaopatrzyć się  jedynie w generator dymu Bradley  Smoker  i zamontować go do dowolnej komory, w której zamierzamy wędzić. Możemy zamontować generator w starej szafce, lodówce lub wykonać komorę wędzarni sami według własnego projektu.  W generatorze znajduje się grzałka o mocy 125 W, która podgrzewa brykiet do temperatury wystarczającej aby tlił się i nasycał dymem komorę wędzenia, a co za tym idzie również wędzone przysmaki. Jeden krążek  spala się przez ok.20 minut, po czym zostaje zepchnięty z grzałki, a na jego miejsce przesuwa się kolejny. Brykiety umieszczamy w specjalnym podajniku, w którym możemy umieścić ok.25 krążków. W komorze wędzenia musimy wyciąć otwór o średnicy ok 11 cm. przez który  wsuniemy grzałkę podajnika brykietów do wnętrza. Komora wędzenia powinna posiadać regulacyjny otwór w górnej części dzięki któremu uzyskamy cyrkulację dymu w jej wnętrzu. Ważne jest  abyśmy kontrolowali temperaturę wewnątrz komory wędzenia, dlatego powinniśmy zamontować w drzwiach termometr lub zastosować termometr z sondą, która wskaże temperaturę panującą wewnątrz wędzonych potraw.

Kupując generator dymu Bradley Smoker  powinniśmy stosować brykiety Bradley bisquits przeznaczone do spalania na grzałce, które  wyprodukowane są z wyselekcjonowanych  zrębek drewna liściastego  sprasowanych  w kontrolowanej wartości ciśnienia i gęstości. Dzięki temu brykiety są  wolne od powstających podczas spalania gazów, kwasów i żywic, które w tradycyjnych wędzarniach  są powodem   zniekształcenia smaku i jakości wędzonych produktów.

Genertor dymu oraz brykiety Bradley Bisquits możecie zakupić na www.broilkingwarszawa.pl

www.polgrill.pl , www.sklep.polgrill.pl

Zapraszamy