Opis
WĘDZARNIA CIŚNIENIOWA ELEKTRYCZNA HELIA 24 (347595)
Wędzarnia ciśnieniowa Helia 24 jest absolutną nowością na polskim rynku. To pierwsza Niemiecka ogólnodostępna wędzarnia, która jest w stanie spełnić wszystkie marzenia restauratorów, miłośników domowych wyrobów, właścicieli małej gastronomi, wędkarzy, myśliwych, firm cateringowych itp.
Wędzarnia ciśnieniowa Helia jest zaawansowanym, nowoczesnym i wysokiej, jakości produktem, który będzie dostarczać jej użytkownikom wiele miłych i smacznych chwil. Istotą jej działania jest praca pod dużym ciśnieniem podczas gorącego wędzenia, co zdecydowanie skraca czas potrzebny do dostatecznego wędzenia przygotowywanych potraw.
Zastosowana w niej unikalna technologia ciśnieniowa pozwala na maksymalne skrócenie procesów obróbki bez żadnych strat walorów smakowych, wizualnych ani zdrowotnych. Technologia ta powstała na bazie wieloletnich badań niemieckich specjalistów z dziedzin gastronomii i technologii żywienia.
Do dziś o zaletach wędzarni ciśnieniowej przekonali się miłośnicy wędzenia z 80 krajów świata, a teraz przedstawiamy ją naszym klientom w Polsce. Jej najważniejszą zaletą jest możliwość użytkowania w zamkniętych pomieszczeniach, co w do tej pory oferowanych urządzeniach tego typu było nie możliwe.
Techniczne dane wędzarni Helia Smoker:
- Komora wewnętrzna, obudowa, wyposażenie wewnątrz wędzarni wykonane z wysokiej, jakości stali nierdzewnej według najwyższych światowych norm.
- Ściany wędzarni są izolowane, dzięki czemu straty ciepła są minimalne.
- Bardzo krótki czas nagrzewania – umożliwia to pracę bez poboru mocy przez 60 % czasu potrzebnego do całkowitego przygotowania potrawy.
- Podwójne zabezpieczenie obudowy komory przed stycznością części elektrycznych z cieczami powstającymi w wyniku procesu wędzenia.
- Automatyczna kontrola temperatury i czasu obróbki.
- Ciśnienie wewnątrz komory zapewnia równomierną dystrybucję dymu i skraca do minimum czas procesu.
- Niemiecka Inspekcja Techniczna (RW TUV) zakwalifikowała urządzenie do wyrobów bezpiecznych.
- Wędzarnia posiada atest Swiss Accident Insurance Institution (SUVA)
Podstawowe zalety wędzarni HELIA Smoker 24:
- gotowanie i wędzenie w tym samym czasie.
- Nadaje się do każdego rodzaju potraw: ryb , mięs, serów, warzyw.
- Pieczenie, grillowanie, gotowanie, wędzenie (na ciepło i zimno) , suszenie w jednym urządzeniu.
- Bardzo krótki czas procesu dzięki technologii ciśnieniowej.
- Możliwość montażu w zamkniętych pomieszczeniach (kuchniach, salach restauracyjnych) , brak
- potrzeby odprowadzenia kominowego.
Wymiary wędzarni Helia smoker 24:
45 cm szer. X 35 cm wys. X 45 cm głęb.
Płyta ociekacza : 30 x 40 cm
Waga: 25 kg
Czas dostawy : do 14 dni (wymagana zaliczka 20 % wartości zamówienia)
Standardowe wyposażenie:
- nierdzewny pojemnik na wióry i ociekacz tłuszczu
- 1 szt półka profilowana na ryby
- 1 szt płaska półka (30 x 40 cm)
- próbka trocin i przypraw
- przepisy i instrukcja
Pojemność wsadu:
- ok.24 pstrągi ( 200 g) / 12 pstrągów ( 480 g)
- 4 kurczaki
- 7 kg wsadu
Proponowane czasy pieczenia i wędzenia w Helia Smoker:
Temperatura 800C:
- śledź 12 min., węgorz 90m min.
Temperatura 1200C:
- makrela 20-25 min, łosoś 15-20 min, halibut 15-20 min,
Temperatura 1500C:
- pstrąg 15-20 min, karp 30-60 min, szczupak 20-35 min,
- Sandacz 15-20 min, sola 15-20 min, okoń-filet 15-20 min,
- Surowe małże 30-35 min, kiełbaski smażone 15-20 min.
Temperatura 2000C:
- pieczeń 45-60 min, nogi 60-120 min, brzuch 25-30 min,
- Eskalopki/steki 15-20 min, prosiak 45-60 min, comber
- Jagnięcy 60-70 min, kaszanka 15-20 min, kurczak 30-45min
- Kurczak(podudzia, piersi) 25-30 min, indyk/kaczka 60-90 min
- Indyk nadziewany 45-60 min, wędzone ziemniaki 30-35 min,
- Ziemniaki w folii 45-90 min, pasztet pieczony 60-90 min,
- Chleb/pizza 50-60 min.
Wędzarnia ciśnieniowa Helia Smoker wyposażenie:
- Płaskie półki
- Półki do ryb
- Ociekach tłuszczu
- Drzwi z uszczelką
- Wskaźniki diodowe
- Termostat (0-2500C)
- Timer –czas dymienia (0-15 min)
- Timer – czas całego procesu (0-60 min)
- Przyprawa do ryb (500g)
- Zrębki bukowe 1 kg.
- Pojemnik na wiórki – dodatkowy mały
- Jałowiec 250 g.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.