Opis
Wędzarnia Borniak UWDS-70 Digital Stal nierdzewna (UWDS-70V1.3)
Wędzarnia Borniak UWDS-70 to sprawdzony produkt na polskim rynku doskonale nadający się do domowego wędzenia. Nowością jest zastosowanie elektronicznego systemu sterowania wędzarnią, który znacznie ułatwia jej obsługę i poprawia warunki wędzenia. Wędzarnia UWDS-70 ma pojemność 70 L dzięki czemu zmieścimy w niej nawet ponad 10 kg wsadu. Wyroby możemy wędzić w pozycji leżącej lub w pozycji wiszącej na hakach dzięki wykorzystaniu trzech poprzeczek. W komorze wędzarni umieszczono grzałkę 500 wat, która pozwala na osiągnięcie temperatury do 120°C
Kupując na tej stronie otrzymasz książkę z przepisami do wędzenia gratis.
Wędzarnia Borniak UWDS-70 to doskonały stosunek jakości do ceny. Ten polski producent proponuje dwa rodzaje wędzarni elektrycznych o pojemności 70 L, które doskonale sprawdzają się podczas domowego wędzenia mięs,drobiu czy ryb. Występuje ona w dwóch wariantach: podstawowym oraz rozszerzonym. Każda z tych wersji jest oddzielnym produktem w naszym sklepie.
Wyposażenie standardowe
L.p. |
Nazwa
|
Podstawowy
|
|
1 | Osuszacz |
|
|
2 | Półka |
|
|
3 | Termometr do żywności TR-10 |
|
|
4 | Haki S (5 szt.) |
|
|
5 | Haki S asymetryczne (5 szt.) |
|
|
6 | Haki wkręcane (5 szt.) |
|
|
7 | Haki podwójne (5 szt.) |
|
|
8 | Hak do ryb typ 20 |
|
|
9 | Siatka wędliniarska roz. M 5m |
|
|
10 | Pokrowiec |
|
|
11 | Przystawka do zimnego wędzenia z rurą flex |
|
|
12 | Przyprawa do ryb |
|
|
Parametry techniczne:
- Moc grzałki komory 500W
- Napięcie znamionowe 230V
- Bezpiecznik komory 3,15A
- Moc grzałki generatora 110W
- Bezpiecznik generatora 1,25A
- Pojemność zasypu generatora 2L
- Długość 395 mm
- Szerokość 623 mm
- Wysokość 1025 mm
- Pojemność komory 70L
- Szerokość wewnętrzna 400 mm
- Długość wewnętrzna 300 mm
- Wysokość wewnętrzna 590 mm
- Maksymalny wsad 10 kg
- Ilość półek max.6
- Średnica komina 80 mm
- Maksymalna temperatura 120 C
- Materiał AluZynk + Stal Nierdzewna
- Wymiary opakowania 520/430/920 mm
- Gwarancja 24 miesiące
- Waga 17.5 kg
Sterowanie temperaturą odbywa się za pomocą elektronicznego panela cyfrowego (PID) który montowany jest na lewej ścianie komory wędzenia. W przypadku wędzenia na zimno grzałkę wyłączamy za pomocą przycisku.
W każdym procesie wędzenia tworzą się soki skapujące z wędzonych potraw na grzałkę, a także z wylotu komina w do wnętrza wędzarni. Aby zapobiec tym niepożądanym efektom zastosowane zostały dwa okapniki chroniące żywność oraz grzałki wędzarni.
Montowany w górnej ścianie kominek zaopatrzony został w prosty a zarazem bezawaryjny system służący kontroli ilości dymu w wędzarni. Polega on na przymykaniu lub otwieraniu przepływu dymu z komory pierścieniem znajdującym się w kominie. Ten prosty manewr jest niezbędny aby kontrolować warunki zadymienia w komorze wędzenia.
Wędzarnie Borniak wyróżnia solidna konstrukcja mająca na celu utrzymanie jak największej ilości ciepła w komorze wędzarniczej. Uzyskujemy to dzięki podwójnym ściankom wypełnionym wewnątrz pianką poliuretanową oraz drzwiczkom z zamknięciem na magnes. Nowa silikonowa uszczelka dodatkowo zatrzymuje ciepło wewnątrz urządzenia. Zewnętrzne ścianki wykonane są ze stali nierdzewnej, która z powodzeniem poradzi sobie ze zmiennymi warunkami atmosferycznymi panującymi na zewnątrz. Wewnętrzne ściany wędzarni wykonane zostały ze stali nierdzewnej posiadającej atest do kontaktu z żywnością.
Generator dymu wędzarni wyposażony jest w grzałkę oraz spiralę. Spirala kręci się z równą prędkością przemieszczając zrębki na grzałkę gdzie są spalane. Kolejne zrębki zrzucają te spalone do misy z wodą. Dzięki temu dym w wędzarni jest stale produkowany i powoduje że potrawy mają bogaty smak, piękny kolor i wyśmienity aromat. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwoli na wędzenie nawet do ośmiu godzin. Po przeliczeniu można uznać że jest to ok. 30 gr. na jedną godzinę wędzenia.
Wędzenie w Borniakach jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.
Krokodyl63 –
Miałem już dość wędzenia w beczce. Wybrałem Borniaka i okazało się to świetnym posunięciem. Wyroby nawet lepsze, a samo wędzenie wygodne i bezstresowe. Stała temperatura i czysty dym to idealne warunki dla mies i ryb. Polecam