Wędzarnia Borniak UWDS-70 Digital Inox

Opis

Wędzarnia Borniak UWDS-70 Digital Stal nierdzewna  (UWDS-70V1.3)

Wędzarnia Borniak UWDS-70  to sprawdzony produkt na polskim rynku doskonale nadający się do domowego wędzenia. Nowością jest zastosowanie elektronicznego systemu sterowania wędzarnią, który znacznie ułatwia jej obsługę i poprawia warunki wędzenia.  Wędzarnia  UWDS-70 ma pojemność 70 L dzięki czemu zmieścimy w niej  nawet ponad 10 kg wsadu. Wyroby możemy wędzić w pozycji leżącej  lub w pozycji wiszącej  na hakach dzięki wykorzystaniu trzech poprzeczek. W komorze wędzarni umieszczono grzałkę 500 wat, która pozwala na osiągnięcie temperatury do 120°C

 Kupując na tej stronie otrzymasz książkę z przepisami do wędzenia gratis.

Wędzarnia Borniak UWDS-70 to doskonały stosunek jakości do ceny. Ten polski producent proponuje dwa rodzaje wędzarni elektrycznych o pojemności 70 L, które doskonale sprawdzają się podczas domowego wędzenia mięs,drobiu czy ryb. Występuje ona w dwóch wariantach: podstawowym oraz rozszerzonym. Każda z tych wersji jest oddzielnym produktem w naszym sklepie.

Wyposażenie standardowe

L.p.	Nazwa	Podstawowy
1	Osuszacz
2	Półka	1 szt.
3	Termometr do żywności TR-10
4	Haki S (5 szt.)
5	Haki S asymetryczne (5 szt.)
6	Haki wkręcane (5 szt.)
7	Haki podwójne (5 szt.)
8	Hak do ryb typ 20
9	Siatka wędliniarska roz. M 5m
10	Pokrowiec
11	Przystawka do zimnego wędzenia z rurą flex
12	Przyprawa do ryb

 Parametry techniczne:

• Moc grzałki komory 500W
• Napięcie znamionowe 230V
• Bezpiecznik komory 3,15A
• Moc grzałki generatora 110W
• Bezpiecznik generatora 1,25A
• Pojemność zasypu generatora 2L
• Długość 395 mm
• Szerokość 623 mm
• Wysokość 1025 mm
• Pojemność komory 70L
• Szerokość wewnętrzna 400 mm
• Długość wewnętrzna 300 mm
• Wysokość wewnętrzna 590 mm
• Maksymalny wsad 10 kg
• Ilość półek max.6
• Średnica komina 80 mm
• Maksymalna temperatura 120 C
• Materiał AluZynk + Stal Nierdzewna
• Wymiary opakowania 520/430/920 mm
• Gwarancja 24 miesiące
• Waga 17.5 kg

Sterowanie temperaturą odbywa się za pomocą elektronicznego panela cyfrowego (PID) który montowany jest na lewej ścianie komory wędzenia. W przypadku wędzenia na zimno grzałkę wyłączamy za pomocą przycisku.

W każdym procesie wędzenia tworzą się soki skapujące z wędzonych potraw na grzałkę, a także z wylotu komina w do wnętrza wędzarni. Aby zapobiec tym niepożądanym efektom zastosowane zostały dwa okapniki chroniące żywność oraz grzałki wędzarni.

Montowany w górnej ścianie kominek zaopatrzony został w prosty a zarazem bezawaryjny system służący kontroli ilości dymu w wędzarni. Polega on na przymykaniu lub otwieraniu przepływu dymu z komory pierścieniem znajdującym się w kominie. Ten prosty manewr jest niezbędny aby kontrolować warunki zadymienia w komorze wędzenia.

Wędzarnie Borniak wyróżnia solidna konstrukcja mająca na celu utrzymanie jak największej ilości ciepła w komorze wędzarniczej. Uzyskujemy to dzięki podwójnym ściankom wypełnionym wewnątrz pianką poliuretanową oraz drzwiczkom z zamknięciem na magnes. Nowa silikonowa uszczelka dodatkowo zatrzymuje ciepło wewnątrz urządzenia. Zewnętrzne ścianki wykonane są ze stali nierdzewnej, która z powodzeniem poradzi sobie ze zmiennymi warunkami atmosferycznymi panującymi na zewnątrz. Wewnętrzne ściany wędzarni wykonane zostały ze stali nierdzewnej posiadającej atest do kontaktu z żywnością.

Generator dymu wędzarni wyposażony jest w grzałkę oraz spiralę. Spirala kręci się z równą prędkością przemieszczając zrębki na grzałkę gdzie są spalane. Kolejne zrębki zrzucają te spalone do misy z wodą. Dzięki temu dym w wędzarni jest stale produkowany i powoduje że potrawy mają bogaty smak, piękny kolor i wyśmienity aromat. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwoli na wędzenie nawet do ośmiu godzin. Po przeliczeniu można uznać że jest to ok. 30 gr. na jedną godzinę wędzenia.

Wędzenie w Borniakach jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.