Opis
Wędzarnia Borniak UW-70 (alu-cynk)
Wędzarnia Borniak UW-70 to sprawdzony produkt na polskim rynku doskonale nadający się do domowego wędzenia. Wędzarnia UW-70 ma pojemność 70 L dzięki czemu zmieścimy w niej nawet 10 kg wsadu. Wyroby możemy wędzić w pozycji leżącej lub w pozycji wiszącej na hakach dzięki wykorzystaniu trzech poprzeczek. W komorze wędzarni umieszczono grzałkę 500 wat, która pozwala na osiągnięcie temperatury do 120°C.
W skład podstawowego zestawu wędzarni UW-70 wchodzi:
- Szafa wędzarnicza SW-70
- Generator Dymu GD-01
- 10 l Zrębek wędzarniczych ( co starczy na ok. 8-9 wędzeń)
- Poprzeczki do zawieszania 3x
- Misa ociekowa
- Regulowane nóżki 4x
- Miseczka na wodę
- Uchwyty do przenoszenia 2x
- Kominek z szybrem
- Pokrywka do generatora dymu
- Ociekacz pod kominkiem
- Półka 1 sztuka
- Haki S (5 szt.)
- Haki podwójne (5 szt.)
- Kabel zasilający
- Przyprawa do ryb
Kupując na tej stronie otrzymasz książkę z przepisami do wędzenia gratis.
Wędzarnia Borniak to doskonały stosunek jakości do ceny. Ten polski producent proponuje dwie wielkości wędzarni elektrycznych. Mniejszy z nich model UW-70 ma pojemność 70L i występuje w dwóch wariantach podstawowym z termostatem ustawianym ręcznie i digital UWD-70 ze sterownikiem PID na którym temperaturę ustawiamy na wyświetlaczu, który kontroluje ją przez cały okres wędzenia.
Poniżej porównanie poszczególnych wędzarni
L.p. | Nazwa | Podstawowy | |
1 | Osuszacz | ![]() | |
2 | Półka | ![]() | |
3 | Termometr do żywności TR-10 | ![]() | |
4 | Haki S (5 szt.) | ![]() | |
5 | Haki S asymetryczne (5 szt.) | ![]() | |
6 | Haki wkręcane (5 szt.) | ![]() | |
7 | Haki podwójne (5 szt.) | ![]() | |
8 | Hak do ryb typ 20 | ![]() | |
9 | Siatka wędliniarska roz. M 5m | ![]() | |
10 | Pokrowiec | ![]() | |
11 | Przystawka do zimnego wędzenia z rurą flex | ![]() | |
Parametry techniczne wędzarni UW-70:
- Moc grzałki komory 500W
- Napięcie znamionowe 230V
- Bezpiecznik komory 3,15A
- Moc grzałki generatora 110W
- Bezpiecznik generatora 1,25A
- Pojemność zasypu generatora 2L
- Długość 395 mm
- Szerokość 623 mm
- Wysokość 1025 mm
- Pojemność komory 70L
- Szerokość wewnętrzna 400 mm
- Długość wewnętrzna 300 mm
- Wysokość wewnętrzna 590 mm
- Maksymalny wsad 10 kg
- Ilość półek 6
- Średnica komina 80 mm
- Maksymalna temperatura 120 C
- Materiał AluCynk + Stal Nierdzewna
- Wymiary opakowania 520/430/920 mm
- Gwarancja 24 miesiące
- Waga 17.5 kg
Wędzarnia Borniak UW-70 wyposażona została w grzałkę o maksymalnej mocy 500 W. Jest to w zupełności wystarczająca moc by uzyskać wymagane temperatury wewnątrz wędzarni nawet przy niskich temperaturach zewnętrznych. Sterowanie temperaturą odbywa się za pomocą pokrętła wyposażonego w termostat który jest montowany na lewej ścianie komory wędzarniczej. W przypadku wędzenia na zimno grzałkę wyłączamy za pomocą przycisku.
Odprowadzenie soków
W każdym procesie wędzenia tworzą się soki skapujące z potraw na grzałkę oraz z wylotu komina w kierunku wnętrza wędzarni. Aby zapobiec tym niepożądanym efektom zastosowane zostały dwa okapniki chroniące żywność oraz grzałki wędzarni.
Regulacja zadymienia
Montowany w górnej ścianie kominek zaopatrzony został w prosty, a zarazem bezawaryjny system służący kontroli ilości dymu w wędzarni. Polega on na przymykaniu lub otwieraniu przepływu dymu z komory pierścieniem znajdującym się w kominie. Ten prosty manewr jest niezbędny aby kontrolować warunki zadymienia w komorze wędzenia.
Uszczelniona komora
Wędzarnie Borniak wyróżnia konstrukcja mająca na celu utrzymanie jak największej ilości ciepła w komorze wędzarniczej. Uzyskujemy to dzięki podwójnym ściankom wypełnionym wewnątrz pianką poliuretanową oraz drzwiczkom z zamknięciem na magnes. Nowa uszczelka silikonowa izolująca drzwi dodatkowo zatrzymuje ciepło wewnątrz urządzenia. Zewnętrzne ścianki wykonane są z alu-cynku który z powodzeniem poradzi sobie ze zmiennymi warunkami panującymi na zewnątrz. Wewnątrz komora wędzenia wykonana jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest do kontaktu z żywnością
Generator dymu wędzarni wyposażony jest w grzałkę oraz spiralę. Spirala kręci się z równą prędkością przesuwając zrębki na grzałkę gdzie są spalane. Kolejne zrębki zrzucają te spalone do misy z wodą. Dzięki temu dym w wędzarni jest stale produkowany i powoduje że potrawy mają bogaty smak, piękny kolor i wyśmienity aromat. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwoli na wędzenie nawet do ośmiu godzin. Po przeliczeniu można uznać że jest to ok. 30 gr. na jedną godzinę wędzenia.
Wędzenie w Borniakach jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.
SoniaKras38 –
Mega szybko i sprawnie. Wieczorem zamówiona, następnego dnia już wędziliśmy. Wyroby bardzo smaczne i na pewno zdrowe bo bez konserwantów. Polecamy ten produkt w 100%
Misiek1988 –
Borniak jest super. Nie muszę już siedzieć i kontrolować ognia, wszystko pod kontrolą. Wyroby niczym nie różnią się od wędzenia tradycyjnego w beczce.
Zyzio (zweryfikowany) –
Wędzarnia zakupiona tydzień temu , spełniła oczekiwania , kiełbasa wyszła wyśmienicie. Znajomi w szoku że można tak dokładnie wędzić jak osoby początkujące 🙂