Wędzarnia Borniak BBD-150 Smoker BBQ Cyfrowy

Opis

Wędzarnia Borniak BBD-150 Smoker BBQ Cyfrowy

Wędzarnia Borniak BBD-150 Smoker  to uznana już na polskim rynku duża komora wędzarnicza idealna do domowego wędzenia. Jest to wędzarnia o większej mocy grzewczej dzięki czemu uzyskujemy wyższą temperaturę i wędzimy jak w amerykańskich smokerach czyli dużo szybciej. Dzięki wzmocnionej mocy grzałek do 1900 W urządzenie bardzo szybko się nagrzewa do temperatury nawet 150 °C i jest w stanie utrzymywać tak wysoką temperaturę co zdecydowanie skraca proces wędzenia. Generator wytwarza odpowiednią powtarzalną ilość dymu wędzarniczego, który otacza umieszczone wewnątrz produkty. Wędzarnia BBD-150 Smoker ma pojemność 150 L dzięki czemu zmieścimy w niej nawet 20 kg wsadu. Wyroby możemy wędzić w pozycji leżącej  lub w pozycji wiszącej  na hakach dzięki wykorzystaniu poprzeczek.

 Kupując na tej stronie otrzymasz książkę z przepisami do wędzenia gratis.

Wędzarnia Borniak BBD-150 Smoker to doskonały stosunek jakości do ceny. Ten polski producent proponuje dwa rodzaje smokerów/wędzarni elektrycznych. Większy z nich model BBD-150 ma pojemność 150L i występuje w dwóch wariantach podstawowym i rozszerzonym. Zestaw do rozszerzenia dostępny jest w akcesoriach Borniak

 Poniżej wyposażenie wędzarni

L.p.	Nazwa	Podstawowy
1	Osuszacz
2	Półka wzmocniona	1 szt.
3	Termometr do żywności TR-10
4	Haki S (5 szt.)
5	Haki S asymetryczne (5 szt.)
6	Przyprawa Magic Dust
7	Przyprawa Pitmaster
8	Przyprawa BBQ Injection
9	Siatka wędliniarska roz. M 5m
10	Pokrowiec
11	B-Claws BBQ Pazury
12	Książka o wędzeniu

Parametry techniczne:

• Sterowanie Cyfrowe (PID)
• Pojemność komory 150L
• Ilość półek max 7
• Maksymalny wsad 20kg
• Maksymalna temperatura 150°C
• Średnica komina 100mm
• Materiał Alu-Cynk (+ Stal Nierdzewna wewnątrz)
• Napięcie znamionowe 230V
• Moc 2015W
• Moc grzałki komory 1900W
• Bezpiecznik komory 8A
• Bezpiecznik generatora 1.25A
• Wymiary zewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) 520mm x 630mm x 1221mm
• Wymiary zewnętrzne z generatorem (Długość x Szerokość x Wysokość) 520mm x 715mm x 1221mm
• Wymiary wewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) 475mm x 530mm x 991mm
• Wymiary komory (Długość x Szerokość x Wysokość) 420mm x 490mm x 755mm
• Waga 28.5kg
• Gwarancja 24 miesiące

Wędzarnia BBD-150 Smoker BBQ wyposażony został w grzałki o maksymalnej mocy 1900W. Jest to w zupełności wystarczająca moc do uwędzenia nawet większego wsadu. Sterowanie temperaturą odbywa się za pomocą elektronicznego panela cyfrowego (PID) który montowany jest na lewej ścianie komory wędzenia. W przypadku wędzenia na zimno grzałkę wyłączamy za pomocą przycisku.

W każdym procesie wędzenia tworzą się soki skapujące czy to z potraw na grzałkę czy to z wylotu komina w kierunku potraw. Aby zapobiec tym niepożądanym efektom zastosowane zostały dwa okapniki chroniące żywność oraz grzałki wędzarni.

Montowany w górnej ścianie kominek zaopatrzony został w prosty, a zarazem bezawaryjny system służący kontroli ilości dymu w wędzarni. Polega on na przymykaniu lub otwieraniu przepływu dymu z komory pierścieniem znajdującym się w kominie. Ten prosty manewr jest niezbędny aby kontrolować warunki zadymienia w komorze wędzenia.

Wędzarnie Borniak BBD-150 wyróżnia konstrukcja mająca na celu utrzymanie jak największej ilości ciepła w komorze wędzarniczej. Uzyskujemy to dzięki podwójnym ściankom wypełnionym wewnątrz pianką poliuretanową oraz drzwiczkom z zamknięciem na magnes. Nowa uszczelka silikonowa izolująca drzwi dodatkowo zatrzymuje ciepło wewnątrz urządzenia. Zewnętrzne ścianki wykonane są z alu-cynku który z powodzeniem poradzi sobie ze zmiennymi warunkami panującymi na zewnątrz. Wewnątrz komora wędzenia wykonana jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest do kontaktu z żywnością.

Generator dymu wędzarni wyposażony jest w grzałkę oraz spiralę. Spirala kręci się z równą prędkością przemieszczając zrębki na grzałkę gdzie są spalane. Kolejne zrębki zrzucają te spalone do misy z wodą. Dzięki temu dym w wędzarni jest stale produkowany i powoduje że potrawy mają bogaty smak, piękny kolor i wyśmienity aromat. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwoli na wędzenie nawet do ośmiu godzin. Po przeliczeniu można uznać że jest to ok. 30 gr. na jedną godzinę wędzenia.

Wędzenie w Borniakach jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.