Opis
Wędzarnia Borniak BBD-150 Smoker BBQ Cyfrowy
Wędzarnia Borniak BBD-150 Smoker to uznana już na polskim rynku duża komora wędzarnicza idealna do domowego wędzenia. Jest to wędzarnia o większej mocy grzewczej dzięki czemu uzyskujemy wyższą temperaturę i wędzimy jak w amerykańskich smokerach czyli dużo szybciej. Dzięki wzmocnionej mocy grzałek do 1900 W urządzenie bardzo szybko się nagrzewa do temperatury nawet 150 °C i jest w stanie utrzymywać tak wysoką temperaturę co zdecydowanie skraca proces wędzenia. Generator wytwarza odpowiednią powtarzalną ilość dymu wędzarniczego, który otacza umieszczone wewnątrz produkty. Wędzarnia BBD-150 Smoker ma pojemność 150 L dzięki czemu zmieścimy w niej nawet 20 kg wsadu. Wyroby możemy wędzić w pozycji leżącej lub w pozycji wiszącej na hakach dzięki wykorzystaniu poprzeczek.
Kupując na tej stronie otrzymasz książkę z przepisami do wędzenia gratis.
Wędzarnia Borniak BBD-150 Smoker to doskonały stosunek jakości do ceny. Ten polski producent proponuje dwa rodzaje smokerów/wędzarni elektrycznych. Większy z nich model BBD-150 ma pojemność 150L i występuje w dwóch wariantach podstawowym i rozszerzonym. Zestaw do rozszerzenia dostępny jest w akcesoriach Borniak
Poniżej wyposażenie wędzarni
L.p. | Nazwa | Podstawowy | |
1 | Osuszacz | ![]() | |
2 | Półka wzmocniona | ![]() | |
3 | Termometr do żywności TR-10 | ![]() | |
4 | Haki S (5 szt.) | ![]() | |
5 | Haki S asymetryczne (5 szt.) | ![]() | |
6 | Przyprawa Magic Dust | ![]() | |
7 | Przyprawa Pitmaster | ![]() | |
8 | Przyprawa BBQ Injection | ![]() | |
9 | Siatka wędliniarska roz. M 5m | ![]() | |
10 | Pokrowiec | ![]() | |
11 | B-Claws BBQ Pazury | ![]() | |
12 | Książka o wędzeniu | ![]() | |
Parametry techniczne:
- Sterowanie Cyfrowe (PID)
- Pojemność komory 150L
- Ilość półek max 7
- Maksymalny wsad 20kg
- Maksymalna temperatura 150°C
- Średnica komina 100mm
- Materiał Alu-Cynk (+ Stal Nierdzewna wewnątrz)
- Napięcie znamionowe 230V
- Moc 2015W
- Moc grzałki komory 1900W
- Bezpiecznik komory 8A
- Bezpiecznik generatora 1.25A
- Wymiary zewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) 520mm x 630mm x 1221mm
- Wymiary zewnętrzne z generatorem (Długość x Szerokość x Wysokość) 520mm x 715mm x 1221mm
- Wymiary wewnętrzne (Długość x Szerokość x Wysokość) 475mm x 530mm x 991mm
- Wymiary komory (Długość x Szerokość x Wysokość) 420mm x 490mm x 755mm
- Waga 28.5kg
- Gwarancja 24 miesiące
Wędzarnia BBD-150 Smoker BBQ wyposażony został w grzałki o maksymalnej mocy 1900W. Jest to w zupełności wystarczająca moc do uwędzenia nawet większego wsadu. Sterowanie temperaturą odbywa się za pomocą elektronicznego panela cyfrowego (PID) który montowany jest na lewej ścianie komory wędzenia. W przypadku wędzenia na zimno grzałkę wyłączamy za pomocą przycisku.
W każdym procesie wędzenia tworzą się soki skapujące czy to z potraw na grzałkę czy to z wylotu komina w kierunku potraw. Aby zapobiec tym niepożądanym efektom zastosowane zostały dwa okapniki chroniące żywność oraz grzałki wędzarni.
Montowany w górnej ścianie kominek zaopatrzony został w prosty, a zarazem bezawaryjny system służący kontroli ilości dymu w wędzarni. Polega on na przymykaniu lub otwieraniu przepływu dymu z komory pierścieniem znajdującym się w kominie. Ten prosty manewr jest niezbędny aby kontrolować warunki zadymienia w komorze wędzenia.
Wędzarnie Borniak BBD-150 wyróżnia konstrukcja mająca na celu utrzymanie jak największej ilości ciepła w komorze wędzarniczej. Uzyskujemy to dzięki podwójnym ściankom wypełnionym wewnątrz pianką poliuretanową oraz drzwiczkom z zamknięciem na magnes. Nowa uszczelka silikonowa izolująca drzwi dodatkowo zatrzymuje ciepło wewnątrz urządzenia. Zewnętrzne ścianki wykonane są z alu-cynku który z powodzeniem poradzi sobie ze zmiennymi warunkami panującymi na zewnątrz. Wewnątrz komora wędzenia wykonana jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest do kontaktu z żywnością.
Generator dymu wędzarni wyposażony jest w grzałkę oraz spiralę. Spirala kręci się z równą prędkością przemieszczając zrębki na grzałkę gdzie są spalane. Kolejne zrębki zrzucają te spalone do misy z wodą. Dzięki temu dym w wędzarni jest stale produkowany i powoduje że potrawy mają bogaty smak, piękny kolor i wyśmienity aromat. Zasypanie całego generatora wiórkami pozwoli na wędzenie nawet do ośmiu godzin. Po przeliczeniu można uznać że jest to ok. 30 gr. na jedną godzinę wędzenia.
Wędzenie w Borniakach jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.
BrodzikZ –
Smoker BBQ ma wzmocnione grzałki, więc możemy wędzić w temperaturach do 150 stopni. Dzięki temu szybko wędzimy i pieczemy by podać przygotowane potrawy naszym gościom. Polecam do szybkiego wędzenia, już kilka razy sprawdzone.