Wędzarnia Bradley Smoker Camo 6 R

Wędzarnia ta sprawdza się również podczas suszenia owoców. Firma Bradley Smoker od ponad 20 lat spełnia wymagania zarówno szefów kuchni jak i indywidualnych miłośników domowego wędzenia. Wędzone w niej potrawy mają doskonały smak i zapach i są idealnie zakonserwowane na dłuższy czas.

W Wędzarni Bradley Smoker Camo możemy korzystać z zimnego lub gorącego dymu, a co za tym idzie zimnego lub gorącego procesu wędzenia produktów. Ma to szczególne znaczenie gdy procesowi wędzenia poddajemy ryby, które w większości przypadków powinniśmy wędzić w niskich temperaturach, ale przez dłuższy okres czasu. Zakres temperatur w jakich możemy wędzić w wędzarni  Bradley Smoker wynosi  od 40-130 ⁰C, a przy zastosowaniu adaptera zimnego wędzenia możemy obniżyć temperaturę nawet poniżej 20 ⁰ C. co ma szczególne znaczenie podczas wędzenia ryb.

Komora wędzarni Bradley Smoker Camo  6 R ma pojemność  ok 110 litrów i mieści 6 teflonowych półek , na których zmieścimy około 16 kg wsadu. Zewnętrzna obudowa komory  wędzarni wykonana jest malowanej stali nierdzewnej, natomiast jej wewnętrzne powierzchnie, z wysoko gatunkowej stali nierdzewnej, ułatwiającej czyszczenie urządzenia po odbytym wędzeniu. Cała komora wędzarni  ma izolowane ściany i drzwi w celu zmniejszenia wpływu warunków zewnętrznych na proces wędzenia oraz sprawia, że obudowa urządzenia nie nagrzewa się.

W podajniku wędzarnia Bradley Smoker  Camo 6R mieści  28 brykietów, a więc wystarczająco na ponad 9 godzin wędzenia. Oczywiście w trakcie pracy  możemy dokładać  krążki do rury podajnika.  Podczas wędzenia  możemy zastosować jeden rodzaj drzewnego brykietu lub umieścić  w rurze podajnika różne rodzaje  brykietów i tym samym wędzić w różnych rodzajach dymu.

W wędzarniach Bradley Smoker  pojedynczy  brykiet pali się przez 20 minut,  wypełniając dymem komorę z wyrobami. Po spaleniu podajnik podaje na grzałkę  następny  brykiet , a spalony jest usuwany do miski z wodą znajdującej się w dolnej części komory wędzarni. Regulowanym otworem w górnej ścianie wędzarni ustalamy  ilość dymu, który opuszcza komorę  wędzenia.

DANE TECHNICZNE  WĘDZARNI BRADLEY CAMO 6R :

• waga  :    30 kg.
• konstrukcja zewnętrzna :stal nierdzewna malowana czarną farbą proszkową epoksydową
• konstrukcja wewnętrzna :wysokiej jakości stal nierdzewna.
• moc palnika w wędzarni : 500 W
• moc podczas spalania wkładów bisquetts w generatorze dymu: 125 W
• zasilanie : 230 – 240 V / 50 Hz / 2,5 A
• regulowane półki teflonowe    : 6 sztuk
• haki Bradley 4 szt
• termometr wewnętrzny w drzwiach wędzarni
• maksymalna temperatura : 130 stopni C
• sterowanie ręczne : czas / dym / temperatura
• wymiary (wys./szer/dług w cm.) :   100 / 43 / 36
• wymiary wew.(wys/szer/głęb. w cm) 85/39/30
• unijna norma energetyczna : CE
• gwarancja : 12 miesięcy
• produkt  nowy w fabrycznym opakowaniu.                                   

Każda wędzarnia wyposażona jest w niezbędne przewody podłączeniowe, instrukcję składania i użytkowania urządzenia w języku polskim.

Sekretem wędzenia w wędzarni Bradley Smoker są produkowane w Kanadzie brykiety  Bradley Flavor Bisquettes. Są one wykonane ze zrębek  i  wiórków różnych drzew liściastych, które formowane są w wysokiej temperaturze pod dużym ciśnieniem. Dzięki tej metodzie są one wolne od gazów, kwasów i żywic które podczas spalania mogą być powodem zniekształcenia smaku wędzonych produktów.   Dym powstający podczas spalania brykietów Bradley’a jest  cztery razy  czyściejszy od  dymów  powstających  w przypadku wędzenia  przy pomocy świeżego drewna.